Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı + 1 tüm yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Un
• Yarım çay kaşığı mahlep

İç harcı için:

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker ve ılık sütü yoğurma kabına alıp aktifleşmesini sağlıyoruz (yaklaşık 6-7 dk sürdü benim mayamın aktifleşmesi).
2. Mayanın üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice birbirine karışmasını sağlıyoruz.
3. En son unu da ekleyip (kontrollü ekleyin ele yapışmayan ama oldukça yumuşak kıvamda olması lazım) hamur toparlanana kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.
4. Hamurumuzu 1 saat ılık ortamda dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamurumuzdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını açıyoruz.
6. İçerisine maydanozlu peynir karışımından koyup şekil veriyoruz (ben bir tepsiyi maydanoz+peynirli yaptım diğer tepsiyi de siyah zeytin+yeşil zeytin yaptım. İç harcını nasıl isterseniz kullanabilirsiniz).
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizip 20 dk kadar da tepsi mayası yapıyoruz.
8. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı, şeker ve zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 185 °c’lik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
10. İlk sıcaklığı geçen poğaçalarımız servise hazır 💕. Afiyet olsun. 🌺.