Pamuk Poğaça – Farklı Şekliyle Ve Kremasıyla Hayran Kalacaksınız ️ (Videolu)

Pamuk Poğaça – Farklı Şekliyle Ve Kremasıyla Hayran Kalacaksınız ️ (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık süt (80 ml)
• Yarım paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker (50 gr)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 tepeli yemek kaşığı patates püresi (50 gram)
• 2 su bardağı + 1 tepeli yemek kaşığı un (250 gr)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (30 gram)

Kreması için;

• 1 yumurta sarısı
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağına yakın süt (70 ml)
• 1 yemek kaşığı un (fazla tepeli değil)
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Hazırladığımız krema
• Susam

Hazırlanışı

1. İlk olarak küçük boy bir patatesi haşlayın ve çatal ile ezin. Bu patatesin 1 tepeleme yemek kaşığı kadarını kullanacağız.
2. Hamuru için ılık sür ve mayayı bir kaba alıp karıştırın. İçine şeker, tuz, yumurtayı ve 1 tepeleme yemek kaşığı patates püresini ekleyin ve bir tel çırpıcı ile çırpın.
3. Unu yavaş yavaş ilave edin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun. Sonra oda sıcaklığında 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve hamur tereyağını yiyene kadar yoğurun yaklaşık 5 dakika daha.
4. Tereyağı ile özleşmiyor gibi görünebilir ama sakın un eklemesi yapmayın. Yoğurdukça hamurun toparlandığını göreceksiniz.
5. En son tezgaha yapışan hamurlar için üzerine çok çok az bir un serperek toparlayın ve hamuru bir kaba alarak oda sıcaklığında 1 saat mayalandıralım.
6. Veya vaktiniz yoksa fırını 50 derecede ısıtın ve kapatın. Fırının içi ılık olduğundan hamuru hava almadığından emin olduğuna emin olarak fırının içinde yarım saatte de mayalandıra bilirsiniz.
7. Hamur mayalanırken kremasını hazırlıyoruz. Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri çırpıcı ile hafif çırpın. Üzerine süt ve unu ekleyin ve yine çırpın. Bir süzgeç ile bir tavaya aktaralım.
8. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve vanilya ilave edip karıştırın bir sıkma torbasına alarak soğumasını bekleyelim.
9. Hamurumuz bu sürede mayalandı. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 9 eşit parçaya bölün. Daha büyük veya küçük de yapabilirsiniz.
10. Bezeler halinde yuvarlayın ve bu şekilde yağlı kağıt serili tepsiye alın üzerine bir bez örtün ve oda sıcaklığında 1 saat veya yine 50 derecede ısıtıp kapattığınız fırının içinde yarım saat mayalandıralım.
11. Mayalanan hamurların üzerine 1 yumurta sarısı sürün ve hazırladığını kremayı şeritler halinde sıkın, fotoğrafını aşağıya ekledim.
12. Tam ortalarına susam koyun ve 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

Tarifin detaylı videosunu profilimde ki youtube kanalı linkimden erişebilirsiniz. Deneyenlerden yorumlarını bekliyorum. Sevgiler.

NOT ; Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml