Pamuk Poğaçam

Pamuk Poğaçam Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağından fazla sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı
• 1 paket maya(yaş yada kuru)
• 1 su bardağı süt (ılıktan sıcak)
• Tuz
• Aldığı kadar un( ben birazda kepekli un karıştırıyorum)

İçi için;

• Beyaz peynir (isteğe bağlı maydanoz dereotu)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam, çörek otu yada keten tohumu

Pamuk Poğaçam Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabımızda, 1 su bardağı sıcağa yakın süt ile mayamızı 5 dakika bekletiyoruz. Sırayla içerisine sıvı yağ, yumurta akları, tuz, kabartma tozunu ekliyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz. Sert bir hamur olmayacak un kararı ona göre eklenecek yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurumuzu 5 dk yoğuruyoruz, daha sonra üzerini örtüp, sarıyoruz ılık bir odada 45 dk kabarması için bekletiyoruz. Kabaran hamurumuzu maya işlensin diye, bir kez daha bir dakika yoğuruyoruz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, elimizin yanıyla ortasına basıp iç harcımızdan koyup kapatıyoruz. Bu sayede poğaçanın kenarları kabarık oluyor. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu yada diğerlerinden serpiyoruz. 170 derece fanlı fırında üzeri kabarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan poğaçaların üstüne nemli temiz bir bez örtüp(5 dk) yumuşak kalmasını sağlıyoruz. Daha sonra kaplarımıza alabiliriz. Afiyet olsun😋Teyze tarıifidir, yumuşacık olur geç bayatlar ben dondurucuya atıyorum fazlasını. Bir gece önceden çıkarıp, ısıtıp yediğimizde taptaze oluyor😊😉