Pancarlı Börek

Pancarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 250 gr pancar
• 300 gr ıspanak
• 100 gr beyaz peynir
• Tuz
• Pul biber

Diğer Malzemeler;

• 4 adet hazır yufka
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta

Üzeri için;

• Çörek otu
• Susam
• 2 yumurtanın sarısı

Pancarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pancarı haşlayıp püre haline getiriyoruz. Ispanağı yıkayıp doğruyoruz. Daha sonra ıspanak, pancar ve beyaz peyniri karıştırıp üzerine pul biber ve tuz ekliyoruz. Böylece iç harcımızı hazırlamış oluyoruz. Diğer yandan süt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırıp sos elde ediyoruz. Yufkaları yarım daire şeklinde kesip sostan bir miktar yufkalara sürüyoruz. Daha sonra iç harçtan koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıp yuvarlak borcama yerleştiriyoruz. Harç ve yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. En son olarak kalan sosu borcama yerleştirilen tüm yufkalara sürüyoruz. 2 yumurtanın sarısını da sürüyoruz. Çörek otu ve susam ekliyoruz. 200 dereceye ayarlanmış fırında 40 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun.