Pancarlı Bulgur Salatası

Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı köftelik bulgur ( tercihen esmer)
• 2 çay bardağı pancar suyu
• 7-8 dal yeşil soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 adet közlenmiş biber
• 4-5 adet kornişon turşu
• 1 avuç mısır
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 veya 2 limon ( zevkinize göre ekşiliği ayarlayabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi'nin Yapılışı

İftarda yanına çay demeleyip hafif bir öğün olarak tercih edebileceğiniz gibi misafirlerimiz için enfes bir salata tarifi👉

1. Pancar suyuna yarım çay bardağı su ilave edip ocakta kaynatın.
2. Kaynayınca kapatıp bulgurların hepsini ıslatacak şekilde döküp karıştırın ve üzerini kapatıp demlemeye bırakın.
3. Diğer yandan içine ilave edeceğimiz malzemeleri doğrayın.
4. Suyu çekip yumuşayan bulgura baharatları, nar ekşisi, limon ve yağı ekleyip karıştıralım.
5. Hazırladığımız malzemeleri de ilave edip karıştırın. Arzuya göre yağ ve limon ilavesi yapabilirsiniz.
   Not; ben Pancar dan yaptığım turşunun suyunu kullandım. Yada taze pancarın suyunu sıkabilirsiniz. Hazır pancar suyu ile yaptığınızda renk bu kadar koyu olmayacaktır.

Afiyet olsun.