Mor Renkli Erişte (Pancarlı)

Mor Renkli Erişte (Pancarlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin;

• 1 kilogram un
• 3 adet yumurta
• Rendelenmiş bir orta boy pancar
• Tuz
• Yeterli miktarda su

Sos İçin;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates rendesi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 kase yoğurt

Mor Renkli Erişte (Pancarlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yoğurma kabına unumuzu alıyoruz ve ortasına yumurtaları kırıyoruz.
2. Yavaş yavaş pancar rendesini ekliyoruz.
3. Kıvama göre suyu ekleyip, en son tuzunu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Sert bir hamur olunca, yarım saat nemli bezle örtülü bekletiyoruz.
5. Hamur dinlenirken diğer taraftan; zeytinyağını derin bir tavaya alıp, sarımsağı doğrayıp içine atıyoruz ve hafif kavuruyoruz.
6. Ardından geri kalan salça ve domates rendesini ekliyoruz.
7. Hamuru istediğimiz şekilde açıp, kesiyoruz.
8. Tencereye su koyup kaynatıyoruz ve kaynayan suya makarnaları ekliyoruz.
9. Makarna pişerken, bir çay bardağı haşlama suyundan sosa ekliyoruz, kısık ateşte sosu pişiriyoruz.
10. Makarna pişince, süzüp sosla birleştiriyoruz.
11. En son üzerine yoğurdu döküp servis edebilirsiniz 😊.

Afiyet olsun.