Pancarlı Humus

Elif'ten Sağlıklı Tarifler 4.505 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Pancarlı Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet ufak boy kırmızı pancar
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) adet limon suyu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı su

Pancarlı Humus Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarı kabuklarıyla beraber dilimledikten sonra tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Dilerseniz ince bir şekilde kabuklarını soyarak da yapabilirsiniz. Birkaç parçaya bölerseniz, daha rahat haşlanır.
2. Çatalla kontrol ettikten sonra pancarları soğuk suya alıyoruz.
3. Soğuk suya alınan pancarları, kabukları soyulmuş nohutlarla ve diğer tüm malzemelerle beraber blenderdan ya da rondodan geçiriyoruz. Dilerseniz bu aşamada tuz ilavesi de yapabilirsiniz.
4. Karışım pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar, işleme devam ediyoruz. Çok koyu bir kıvam olursa ve zorlanırsanız, su miktarını yavaş yavaş artırabilirsiniz.
5. Tam kıvama gelince pancarlı humusu servis tabağına alalım.
6. Üzerine dereotu, zeytinyağı, çörek otu ya da siyah zeytin ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

1. Pancarı haşladıktan sonra direkt soğuk suya atmak, renginin fazla koyulaşmasına engel olacaktır.
2. Nohutların kabuğu mutlaka soyulmalı, yoksa tam olarak ezilmez ve püre kıvamına gelmez.

Afiyet olsun😊