Pancarlı Kısır

Pancarlı Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet küçük boy pancar
• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• İnce kıyılmış taze soğan
• 1 kase küçük doğranmış kornişon turşu
• 2 limon suyu
• Zeytinyağı, tuz, nar ekşisi, pulbiber

Pancarlı Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarları soyup ikiye bölün.
2. Tencereye pancarlayı koyup 3 bardak su ekleyip pişene kadar haşlayın.
3. Suyu azalırsa su ekleyebilirsiniz.
4. Haşlanan pancarları kenara alıp kalan suyuna 2 su bardağı bulguru ekleyin karıştırın eğer su az gelirse kaynamış su ekleyebilirsiniz.
5. Kapağını kapatıp şişmesi için kenara alın.
6. Bulgur soğuyunca karıştırın pancarları rendeleyip içine ekleyin rengini alana kadar karıştırın.
7. Doğranmış maydanoz, taze soğan, kornişon turşuyu ekleyin.
8. Zeytinyağı, limon ve tuz ekleyip iyice karıştırın arzuya göre pulbiber, nar ekşisi ekleyin ve pancarlı kısır hazır.