Pandispanya ( Püf Noktalarıyla Detaylı Anlatım)

Pandispanya ( Püf Noktalarıyla Detaylı Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta (22 cm kalıp)
• 1. 5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı kaynar su
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pandispanya ( Püf Noktalarıyla Detaylı Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akları ve sarıları ayrılır.
2. Akları bir fiske tuz ile 2 dk çırpılır.
3. Daha sonra şekerin yarısı eklenerek 5-6 dk çırpılır ve traş köpüğü görüntüsü elde edilir kenara alınır.
4. Yumurta sarılarına şeker eklenir çırpılır.
5. Yavaş yavaş kaynar su eklenir.
6. Köpük köpük oluncaya kadar devam edilir.
7. Yumurta sarılarının içine elenmiş un+nişasta+kabartma tozu +vanilya +kakao eklenir karıştırılır.
8. Yumurta akları 3 seferde karışıma eklenir.
9. Spatula ile aşağıdan yukarı dairesel hareketlerle söndürmeden karıştırılır.
10. Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine çember 22 cm e ayarlanır.
11. Harç kalıba dökülür.
12. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dk daha sonra ise 150 derecede 35-40 dk pişirilir.
13. Fırından alınan kek ters çevrilerek fırın ızgarasına alınır ve dışarda soğumaya bırakılır.
14. Soğuyan kek dilimlenerek pasta haline getirilebilir. Veya dondurucuda saklanabilir.

Püf noktalar ‼
Yumurtalar mutlaka oda ısısında olmalı 👍🏻
Yumurta ve şekerler, şeker eriyene kadar uzun süre çırpılmalı 👍🏻
Yumurta aklarını çırparken kullanılan hiçbir şey ıslak olmamalı( kullanılan kap, mikser vs) 👍🏻
Ayırdığımız yumurta aklarının içine hiçbir şekilde yumurta sarısı karışmamalı 👍🏻
Yumurta aklarını kakaolu harç ile karıştırırken söndürmemek adına kesinlikle mikser kullanılmamalı. Spatula yardımıyla karıştırılmalı 👍🏻
Fırında kek pişerken fırın açılmamalı 👍🏻
Keki kesmeden önce mutlaka soğutmalı 👍🏻
birebir uygularsınız pamuk gibi bir pandispanya elde edersiniz❤