Parmak Börek

Parmak Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz
• Toz kırmızı biber

Böreği kapatmak için;

• 1 çay bardağı soğuk su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Parmak Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bu sefer güzel bir kahvaltılıkla geldim. Artık hazır yufka ile yapmaya son. İster akşamdan yap sabaha pişir, ister yap buzluğa at misafir gelince pişir. Geçelim tarifimize.

1. İlk önce yumurta, tuz, sirke ve unu bir kaba alıp yavaş yavaş su ilave edelim ve hamurumuzu yoğuralım.
2. Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp iç harcını hazırlayana kadar dinlensin.
3. Ben bezeleri küçük aldım siz istediğiniz şekilde alabilirsiniz. Hamurumuzu baklava yufkası gibi incecik açıyoruz.
4. Açtığınız yufkayı pizza dilimi gibi 8 eşit parçaya üçgen şekilde kesiyoruz ve iç harcımızı koyup ucunu su ile ıslatarak katılıyoruz ve kızgın yağda altın sarısı şeklinde kızartıp sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
   Püf noktalar:.
   Hamur baklava yufkası gibi incecik açılmalı.
   Bezeleri istediğiniz boyuta göre alabilirsiniz ben her şeklinden yaptım görebilmeniz için.
   Böreğin iç harcını koyunca sıkı sarin ki kızartırken peynirler dışa çıkmasın.
   Sirke ve içine kullanacağınız peynir fark etmez.