Parmak Isırtan Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi (Videolu)

Parmak Isırtan Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Biber dolması gerekli malzemeler;

• 9 tane dolmalık biber
• 4 tane küçük boy soğan
• Her bir biber için 1 yemek kaşığı pirinç
• Baharatlar (1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz)
• 1 su bardağı su

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Varsa 6 yemek kaşığı domates püresi yoksa 3 orta boy rendelenmiş domates

Parmak Isırtan Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Tarifimizde 9 tane dolmalık biber kullandım. Dolmalık biberlerin içini temizledikten sonra sap kısmını atmıyoruz. İşimiz bittikten sonra üzerine kapatacağız.
2. Bir fincan sıvı yağı koyduktan sonra doğradığımız 4 küçük boy soğanı ekleyip kavuruyoruz. Şimdi bir taraftan da sosu hazırlayalım.
3. 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, varsa domates püresi yoksa 3 orta boy domates rendesi ekleyip karıştırıyoruz.
4. Pembeleşen soğana domates sosu karıştırıp biraz hafif ateşte kavrulmasını bekliyoruz.
5. Şimdi de 9 yemek kaşığı ( 1 su bardağı yıkanmış) pirinci ilave edip karıştırıyoruz ve 3-4 dakika bu şekilde bekletiyoruz.
6. 1 su bardağı suyu da koyduktan sonra tekrar karıştırıyoruz.
7. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı naneyi de ekledikten sonra 3-4 dakika karıştırıyoruz. Silme 1 tatlı kaşığı tuzu koyduktan sonra 5 dakika daha piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
8. Hazırladığımız dolmalık biberlerinin içine yarısından fazlasını dolduruyoruz ardından kestiğimiz sapı da üzerine kapak olarak kapatıyoruz. Bu şekilde tenceremize güzelce yerleştiriyoruz.
9. Tenceremizin tabanına biberlerin yarısından az olacak şekilde su ve tuz ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar bekliyoruz.
10. Daha detaylı anlatım için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂 iyi seyirler 👇👇👇