Parmak Karnabahar Köftesi

Parmak Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar
• 2 yumurta
• 6-7 kaşık galeta unu
• 2 adet yeşil soğan
• Bir tutam maydanoz
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Baharatlar

Parmak Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Karnabahar sevmeyenler için ekledim bu tarifi bence mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Kızım bir tek karnabahar yeme konusunda babasına çekmişti ama biz bu köfte sayesinde onuda sorunsuz atlattık😉

Şimdi gelelim tarife;

1. Karnabaharı hafif haşlayalım (bastırınca parmağımız çok hafif batsın iyice yumuşayınca çok cıvık oluyor toplanması zorlaşıyor )
2. Bir süzgece alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Ardından derin bir kabın içine elimizde fazla suyunu sıkarak toplayıp çatalla eziyoruz.
4. Ardından tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz.
5. Kurabiye hamurundan biraz yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
6. Daha sonra resimlerde de görüldüğü gibi un serpilmiş tezgahta rulo yapıp parmak şeklinde kesiyoruz .
7. Kesilmiş kenarlarını düzeltip tekrar um serilmiş bir tepsinin içine sıralayın.
8. Çok kızgın bol yağın içinde kızarıncaya kadar pişirin ve peçete serili bir tabağa alın. İnanın hiç yağ çekmiyor hafif ılımaya başlayıncaya afiyetle yiyebilirsiniz 🙂

Not: yağın çok kızgın olması gerek yoksa yağ çekiyor emeğiniz boşa gider resimlerde göreceksiniz içine atınca yağ kaynıyordu bende

Not : karnabaharı çok küçük parçalar halinde haşlamayın suyunu sıkarken zor oluyor