Parmak Yediren Lokum Et Sote

Parmak Yediren Lokum Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana eti
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı kaynar su

Sotelerken:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik

Parmak Yediren Lokum Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.
Etler ince uzun (ben öyle tercih ettim) veya kuşbaşı doğranır. Küçük bir tencerede sıvı yağ kızdırılır etler eklenerek suyunu salana dek kavrulur. Suyunu salınca üzerine kaynar su eklenir. Kaynadıktan sonra altı iyice kısılarak 1 buçuk 2 saate yakın haşlanır. Bu aşamada suyunun bitmemesine dikkat edin. Gerekli olursa yine sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.

Etler pişip lokum kıvamını alınca bir tavaya sıvı yağ ve tereyağ konur. Dörde bölünüp ince ince doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsaklar tavaya alınır. 2-3 dakika kavrulduktan sonra ince doğranmış sivri biberler eklenir. Çok beklemeden haşladığımız suyun içinden süzdürdüğümüz etler tavaya eklenir. Etlerin rengi dönene kadar orta ateşte kavrulur. Daha sonra içine salça eklenerek 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra etlerin haşlandığı su tavaya eklenir. Sotemiz suyunu çekene dek karıştırılarak pişirilir. En son tuzu ve baharatları ayarlanır ve altı kapatılır. Lokum gibi et sotemiz servise hazır. AFİYET OLSUN!