Paşa Böreği

Paşa Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 4 yumurta
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzeme:

• 250 gram kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri:

• 6 kaşık süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yağlı kırmızı biberli sos

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Haşlamak İçin:

• 2-3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Hazır tavuk bulyon

Paşa Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli olan un, yumurta, su, tuzu geniş kaba alıp iyice yoğuruyoruz.
2. Yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğün de bezeler alıp onları tavamızın büyüklüğün de açıyoruz.
3. Yufkaları teker teker pembeleşene kadar tavada kızartıyoruz.
4. Ayrı bir tavada kıymayı kavurmaya başlıyoruz.
5. Kıyma suyunu çekmeye başlayınca soğanı maydanoz ve baharatları tavaya ilave ediyoruz.
6. Harç iyice pişince ocağın altını kapatıyoruz.
7. Geniş bir tavanın içine su tuz ve hazır bulyonu koyup su kaynayana kadar karıştırıyoruz.
8. Kaynayan suyun içine kızarmış yufkalarımızdan teker teker koyup haşlıyoruz. ( Çok haşlarsak parçalanır her yufka 1 dk dursa yeterli)
9. Sonra haşlanmış yufkaları servis tabağına üst üste koyuyoruz.
10. Sarımsaklı yoğurt üstüne döküyoruz.
11. Ardından kıymalı harcı ilave edip üzerine kırmızı toz biberli sos döküyoruz.
    AFİYET OLSUN😇