Paşa Lokumu Tarifi

Paşa Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 yumurta
• Vanilya
• 50 gram tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

Bulamak için;

• Süt
• Hindistan cevizi

Paşa Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce krema malzemelerini( krem şanti ve yarım bardak süt hariç)iyice çırpıp ocağa koyuyoruz karıştırarak pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Süt ve krem şanti çırpıp hazırlıyoruz.
3. Soğuyan kremaya ilave edip karıştırıp kek hazır olana kadar iyice soğutuyoruz.
4. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
5. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek yumurta ve şeker karışımına ilave edip karıştırıyoruz.
6. Yağlanmış unlanmış veya yağılı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine döküp 170 derecede sıcak fırında yaklaşık 10 – 15 dakikada pişiriyoruz. (kontrollü pişirmeliyiz kurutmadan)tepsi boyutunda bir yağılı kağıdın her yerini pudra şekeri serpip hazırlıyoruz.
7. Pandispanyayı fırından çıkarıp hemen hazırladığımız yağılı kağıt üzerine ters çevirip yerleştiriyoruz.
8. Sıcakken kağıtla birlikte rulo yapıp soğuyana kadar o şekilde bekletiyoruz.
9. Soğuyan kekimizi küçük rulolar hazırlayabileceğimiz şekilde kesiyoruz.
10. Her parça kekin üzerine krema sürüp rulo yapıyoruz. Hepsini aynı şekilde hazırlıyoruz.
11. Derin bir kabin içine bir iki bardak süt başka bir tabağa da hindistan cevizini döküyoruz.
12. Hazırladığımız ruloları önce süte batırıp hemen çıkarıyoruz. Fazla sütünü çok incitmeden sıkıp hindistan cevizine buluyoruz.
13. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp ister dilimleyerek ister bütün olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :))