Paşa Yahni

Paşa Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı et
• 4 adet patates (kişi başı bir patates ekliyorum ben yemeklerime )
• 30 adet bebek soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 adet orta boy havuç
• 10 adet mantar
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar zeytinyağ
• Bir tutam dağ kekiği ve kimyon

Güveci kaplama malzemeleri;

• 1 su bardağı un
• Yarım bardak su
• Tuz

Paşa Yahni Tarifi'nin Yapılışı

Kafam bi dünya ise mutfağa dalarım ben verilecek kararlarım cevabını bulmam gereken sorularım varsa terapi alanına geçer yemek yaparım .Hadi birlikte yapalım yemek yaparak hayata sorunlara meydan okuyalım 😀 bugün ki yemeğime bayılan sayısı çok fazla tarif alıp denemek isteyenlerin de öğle.

1. Öncelikle etlerimizi yıkayıp bir bardak soğuk su ile birlikte güvecinize koyalım.
2. Altı kasık bir şekilde tıkırdamaya bırakalım, arada karıştıralım.
3. Sonrasında soğanlarımızı ,patateslerinizi ,sarımsaklarımızı ,kenara hazır edelim.
4. Etimiz suyunu salıp çekince yağımızı ilave edip kısa süre soteleyelim.
5. Sarımsak ,soğanları da ekledikten sonra sırası ile patates ve havuçları ekleyelim.
6. Sonrasında salçamızı en üste ekleyip şöyle bir karıştıralım.
7. Kapağı kapatıp yemeğimizin öz suyunu ne kadar salacağını görelim.
8. Bu arada güvecimizi bir düdüklü tencereye dönüştürecek hamurumuzu hazırlayalım .
9. Un ,su ve tuzu karıştırıp yoğuralım .
10. Ele yapışan bir hamur elde edelim ki aynı ölçüde güvecimizi de kavrayıp bırakmasın.
11. Ocak üzerinde tıkırdamaya başlayan güvecimiz suyunu ayarlayıp bir süre daha kaynamasına izin verelim.
12. Sonrasında güvecimizin üzerini hamurla kaplayıp 250 derece ısıttığımız fırına atalım.
13. 1 saat gibi bir süre de pişecektir ,pişme süresini cıvık yaptığımız hamurun pişmesi olarak görebilirsiniz. Herkese afiyetler diliyorum.