Paşa Yemeği

Paşa Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy patates
• 250 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı galeta unu yada ekmek kurusu (köftelik )
• 2 litre sıcak su
• 1 su bardağı un

Meyanesi :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1, 5 -2yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Paşa Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kenarda hazır tuttuğumuz sıcak suyumuzu orta boy bir tencereye alarak suyu kaynatmaya başlayalım.
2. Sonrasında orta boy patatesimizi küp küp doğrayıp kaynayan suyumuza ekleyelim devamında onlar kaynaya dursun. Biz köfte malzemelerimizi alıp köftemizi yoğuralım.
3. Misketten az büyük olması gereken köftelerimizi şekillendirip bir miktar un eklediğimiz kabımıza alıp arada kabı sallama usulüyle köfteleri una bulayalım.
4. Şekillendirme ve unlama olayı tamamlandıktan sonra kaynamakta olan patatese köftelerimizinde ununu silkeleyerek ekleyelim.
5. Bir taşım birlikte kaynayacaklar karıştırma kabımıza yoğurdu 1, 5 – 2 yemek kaşığı unu ,bir yumurta sarısını alıp çırpalım.
6. Limon suyunu d ekleyerek kaynamakta olan yemeğimizin suyundan alıp sosa ilave edip çırpalım ki yemeğe eklediğimizde topaklanma olmasın.
7. Köftelerimiz ve patates e yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
8. Sosumuzu kıvam alana kadar pişirelim.
9. Sonrasında servise hazır servis önerisi : Bir yemek kaşığı tereyağı eritip içine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyelim.
10. Bir tatlı kaşığı kuru nane ekleyip hemen kapalım. Servis kasesine alıp üzerine rahmetli babaannemin gelin yüzü dediği tereyağlı sosumuzdan ekleyerek servise hazır hale getirelim.