Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 550-650 gram un (4-4 buçuk su bardağı)
• 225 ml süt (1 dolu su bardağı)
• 120 gram şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
• 1 silme tatlı kaşığı instant maya (yada 18 gram yaş)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket vanilin
• 4 adet yumurta
• 130 gram tereyağı (çok yumuşak)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için :

• 1 adet yumurta sarısı
• Şeker veya file badem

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
2. Sütü ısıtın (ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı yaklaşık 37- 38 derece) ve 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.
3. İçinde mayayı eritin.
4. Tarifteki undan 5-6 yemek kaşığı ilave edin streç ile örtün ve ılık yerde 30-40 dk bekletin. Kabaracaktır.
5. Yumurtaları mixerde şeker ile 3 4 dk çırpın beyazlasın.
6. Mayalı karışımı ve tüm diğer malzemeleri (unu yavaş yavaş ilave edip kıvama bakın çok yumuşak ele yapışmayan hamur olmalı) ekleyerek hamuru 10-15dk kadar yoğurun (çırpılmış yumurta dahil).
7. Tuzu en son ekleyin. Ilık yerde hamuru mayalandırın.
8. Hamur mayalanınca 9 adet bezeye ayırın ve tekrar o şekilde mayalandırın.
9. Beze halinde de mayalanınca 3 beze den bir paskalya çöreğini örgü şeklini vererek şekillendirin.
10. Paskalya cöreklerini boşluk bırakarak tepside mayalandırın. Mayalanınca yumurta sarısını sürüp şeker veya file badem serpin.
11. 180 dereceye sıcak alt üst ayar fan kapalı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dk).