Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Ekmeklik un
• 110 gr Bütün yumurta
• 30 gram Şeker
• Likit tatlı maya
• 140 gram Süt
• 10 gram Tuz
• 80 gram Tereyağı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 40 gram badem

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri homojen olarak karıştırın 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
2. Glüten gelişimine göre azar azar tuz ve tereyağını ilave ederek yoğurmaya devam edin( 5 dakika).
3. 3 saat hamuru kapalı bir kapta mayalandırın.
4. Hamur %30 büyüdüğünde hamuru kabıyla birlikte dolaba kaldırın.
5. 12 saat sonra dolaptan çıkan hamuru 6 eşit parçaya bölüp bezelere ayırın.
6. 40 dakika bezeleri üstü kapalı olarak oda ısısında dinlendirin.
7. Hamurları ortaları bombeli olacak şekilde yuvarlayın.
8. 3’lü örgü yaparak şekil verin.
9. Pişirme tepsisine koyup 8 saat mayalandırın.
10. Kabarma durumuna göre bekletebilirsiniz.
11. Üzerine yumurta sürüp bademleri serpin.
12. 190 derece fırında fansız 35 dk pişirin. Afiyet olsun.