Paskalya Çöreği (Kozanak) Orijinal Tarif

Paskalya Çöreği (Kozanak) Orijinal Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta (oda ısısında)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik ılık süt(küçük boy)
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı(küçük boy)
• 1/2 (yarım) instant maya
• 4-4. 5 bardak un (elenmiş)
• 2 adet vanilya

Paskalya Çöreği (Kozanak) Orijinal Tarif Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt ve maya karıştırılır ,diğer malzemeler de eklenerek yumuşak hamur elde edilir,un kontrollü eklenmeli 4 bardak ekleyin ,kıvama göre yarım bardak daha gerekebilir, hamurun püf noktası sıcak yerde kabartılmalı yada fırının en düşük seviyesinde mayalandırılır, ben öyle yaptım daha çabuk kabarıyor, 3 saatte hazırdı, hamur kabarınca yoğurulur ,tekrar mayalandırılır,bir kez daha aynı işlem yapılır ,üçüncü kez yoğurulup tepsilenir ,hamur üç eşit parçaya ayrılıp örgü şekli verilir kalıba alınır yaklaşık 30-40 dk sonra pişirmeye hazır hale gelir,(hamur iki katına çıkmış olmalı) 40-45 dk 150 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.