Pastahane Poğaçası

Pastahane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 paket yayla margarin(yumuşak)
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla mahlep
• Aldığı kadar un (az konulacak)

İç harcı;

• 250 gr. Peynir

Pastahane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle su ve süt ocakta ılıklaştırılır ve yoğurma kabına alınır. Yaş maya parçalanarak eklenir biraz bekletilir. Ardından diğer malzemeler eklenerek hamur yoğrulur. Unu kontrollü eklemeniz gerekiyor yumuşak ele hafif yapışan bir hamur olacak. Yoğrulan hamur ağzı kapatılarak 1 saat bekletilir.
Mayalanan hamurdan elimizi hafifçe unlayarak mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve yuvarlayıp bileğimizin iç tarafıyla vurup hafif bir çukur oluşturuyoruz. Ardından peynirimizi koyup yarım ay şeklinde kapatıp tekrar bileğimizin iç tarafıyla vurup kapanmasını sağlıyoruz. Poğaça kapatma videoları bu konuda size yardımcı olabilir. Hamur bitene kadar aynı işlemleri yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını bir iki damla zeytinyağı ve bir çimdik şekerle karıştırıp sürüyoruz. Üzerlerini çatalla çizip bolca susam serpiyoruz. 1. 5 saat de tepside bekletip önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😊