Pastane Böreği

Pastane Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç sosu için;

• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç harcı;

• Ispanak
• Soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz

Pastane Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı yapılır, ıspanak doğranır, yıkanır salçalı soğanla kavrulur(isterseniz iç harcını bu malzemeleri karıştırıp kavurmadan çiğ olarakta yapabilirsiniz).
2. Ardından iç sos yapılır;daha sonra yufka ortadan ikiye “d”şeklinde bölünür .
3. Yufkanın biri soslanır, yarıya böldüğümüzü üstüne kapatırız o yufkanın sadece kenarına sos süreriz ve rulo şeklinde sararız iç harcı ve alttaki yufkamız da yağ olduğu için üste aldığımıza bir daha sos eklememize gerek yok sadece kenarına sürmek yeterli.
4. Rulo şeklinde sardığımız böreği dilim dilim keser, üzerine artan harçtan süreriz .
5. Eğer sosunuz artmışsa üstüne süreriz artmamışsa yumurta süreriz .
6. Üzerine susam ekler ve yağlı kağıt serilmiş tepside 170 derecede kızarana kadar pişiririz.