Pastane Kurabiyesi

Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı karbonat+limon damlası
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un (7-8) şu bardağı kadar
• İsteğe bağlı portakal kabuğu rendesi içine
• Üstüne toz şeker, fındık, ceviz, Susam vs.

Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba 3 yumurta kırın.
2. Üzerine 2 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile 4 dk kadar çırpın.
3. Ardından 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağı koyup, kısa bir süre daha çırpın.
4. Daha sonra karışıma 1 tatlı kaşığı karbonat ve limon damlası, 1 portakal kabuğu rendesi, 2 paket vanilya ve 7 su bardağına yakın unu azar azar ekleyip, eliniz ile yoğurun.
5. Hamurun kıvamı ne kek hamuru gibi cıvık, ne de kurabiye hamuru gibi katı bir hamur olacak. Yani kısaca ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
6. Daha sonra elinizi ara ara sıvı yağı ile yağlayıp, hazırladığınız pastane kurabiyesi hamurundan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp toz şeker serpiştirin.
9. Hazırladığınız pastane kurabiyesini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
10. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk pişirin.
11. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
12. Pastane kurabiyesinde portakal kabuğu yerine limon kabuğu rendeleyebilirsiniz.
13. Kurabiyenin dışı sert, içi yumuşaktır. Kurabiyeleri isteğe göre biraz daha küçük yapabilirsiniz.
    Afiyet Olsun.