Pastane Kurabiyesi (Tatlı Kuru Pasta)

Pastane Kurabiyesi (Tatlı Kuru Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı üzerine)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır nişastası (buğday nişastası da olur)
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağına yakın un
• 2 yemek kaşığı kakao

Süslemek için tercihinize göre;

• İri çekilmiş fındık
• Hindistan cevizi
• Bitter veya sütlü çikolata

Pastane Kurabiyesi (Tatlı Kuru Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve kakao dışındaki malzemeler, yoğurma kabına alınır ve güzelce karıştırılır.
2. Azar azar un ilave edilerek yoğurulur.
3. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
4. Hamur ikiye bölünür ve yarısına kakao eklenir, güzelce yoğurulur. (rengine göre kakao miktarını arttırabilirsiniz.)
5. Hindistan cevizli yapmak istediğiniz kurabiyeler için; sade hamurdan bir miktar ayrılır. İçine 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi koyulur ve yoğurulur.
6. Yuvarlak şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına daha sonra Hindistan cevizine batırılır, tepsiye dizilir.
7. Fındıklı kurabiyeler için; yuvarlak şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına daha sonra çekilmiş fındığa batırılır.
8. Çikolata ile süslemek için; yuvarlak şekil verilir, fırından çıkıp soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolata ile süslenir.
9. Ortası çikolatalı olanlar için yuvarlak şekil verdiğiniz kurabiyelerin ortasına dağıtmadan parmağınızla bastırarak şekil verilir, piştikten sonra ortasına benmari usulü eritilmiş çikolata koyulur.
10. Hindistan cevizine bulamak isterseniz; kurabiyelerinizi uzun uzun yapıp pişirip soğuduktan sonra önce benmari usulü erittiğiniz çikolataya, daha sonra Hindistan cevizine batırabilirsiniz.
11. Hazırladığınız kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Ben altlarına bakıyorum ve altı hafif kızardığında alıyorum kurabiyelerimi ☺

Afiyet olsun😍