Pastane Pidesi

Pastane Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bu hamurdan 4 tane pide çıkmaktadır

• 1.5 su bardağı su (ılık)
• 1.5 su bardağı süt (ılık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un ( elenmiş un)un ölçüsünü kontrollü kullanınız

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı su
• Susam
• Çörekotu

Pastane Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Elenmiş un, tuz,şeker ve instant maya ,süt,su ve sıvı yağ eklenir. Makinada veya kaşık yardımıyla iyice yoğurulur.(güzel yoğurulması önemli ).
2. Hamur ele yapışan kıvamda olacak un miktarını kontrollü kullanınız.
3. Hamur 45-50 dakika üzeri örtülerek mayalandırılır.
4. Mayalanan hamur unlanmış tezgaha alınır 4 bölünür beze yapılır.
5. Bezeler 10 dakika dinlendikten sonra elle pide şeklinde açılır.
6. Yağlı kağıt üzerine biraz un serpilir hamur yerleştirilir tepsi mayası için 35-40 dakika bekletilir.
7. Mayalanan pidenin üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürülür parmaklarla şekil verilir susam ve çöre otu serpilir.
8. 200 -220 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.