Pastane Şekerparesi

Pastane Şekerparesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 300 gram un
• 100 gram margarin
• 100 gram pudra şekeri
• 2 paket kabartma tozu
• 60 gram irmik
• 2 yumurta sarısı
• 1 bütün yumurta

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 3 damla pekmez

Şerbeti için:

• 900 gram su
• 850 gram şeker
• 1 yemek kaşığı kadar limon suyu

Pastane Şekerparesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeyi bir kap içine alıp güzelce yoğuralım ceviz büyüklüğünde önce yuvarlayıp sonra oval şekil verelim
2. Üzerine yumurta sarısı sürelim tüm tepsiye sürünce 2. Kez tekrar yumurta sarısı sürelim.
3. 170-180 derece ısınmış fırında 10 dk kadar kapak açık mayalandıralım biraz kabardıktan sonra pişmeye geçirelim güzelce kızardıktan sonra kaynar şerbeti üzerine dökelim iyice çektikten sonra fazla şerbeti süzelim.

Not: Tatlı da şerbette kaynar olacak hamur olur diye düşünmeyin. Sonuç mükemmel afiyet olsun.