Pastane Usulü Enfes Puf Poğaça

Pastane Usulü Enfes Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• Yarım bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık 8 su bardağı un

İçi için:

• Lor ve beyaz peynir karışımı
• Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Pastane Usulü Enfes Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
2. Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.
4. Yoğurulan hamur 40 dakika dinlenmeye bırakılır.
5. Yumurtadan biraz büyük parçalar koparılarak içi el açılır iç harçtan koyulur daha sonra elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. (dilediğiniz şekli verebilirsiniz ben yuvarlak tercih ettim)
6. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpildikten sonra 20 dakika daha bekletilir. 190 derece fırında pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 25-30 dakika kadar bir sürede pişecektir.
7. Puf puf kabaran, yumuşacık poğaçalarımız hazır. İster kahvaltılarda ister beş çayında tüketebilirsiniz😊

Afiyet olsun.