Pastane Usulü Fırın Sütlaç

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı sütümüzü bir kenara ayıralım.
2. Ayıklayıp yıkadığımız pirinçimizin üzerine 2 su bardağı suyumuzu ilave edelim.
3. Pirinçlerimizin suyunu çekmesine yakın 4 su bardağı süt, toz şeker, ve vanilini ilave edip ara ara karıştırarak 15 dk kadar pişirelim ayırdığımız sütün içerisine nişastayı ve yumurta sarısını ilave edip iyice karıştıralım.
4. Herhangi bir topaklanma kalmasın.
5. Kaynayan karışımımızın içine yavaş yavaş dökelim ve karıştıralım.
6. 3-5 dk sütlacımız kıvam alana kadar pişirelim, ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştıralım ve fırın tepsisine yerleştirelim kaselerimizin yarısına gelecek şekilde tepsimize su doldurup önceden ısıtılmış 200 d fırının üst rafında istediğimiz rengi alana kadar pişirelim.

Not: Mısır nişastası buğday nişastasına göre daha yumuşak bir kıvam verdiği için mısır nişastası kullanmanızı tavsiye ederim. Bu ölçülerle 6 porsiyon güveç sütlaç elde edilir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.