Pastane Usulü Islak Kek (Ezber Bozan)

Pastane Usulü Islak Kek (Ezber Bozan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Sos için

• 3 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket çikolata

Pastane Usulü Islak Kek (Ezber Bozan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sos malzemeleri tencereye alınır, çikolata eriyen kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtılır, kaynatılmaz çikolata eriyince altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
2. Ayrı bir yerde oda sıcaklığında yumurta ve şeker iyice çırpılır.
3. Yumurtanın rengi değişince süt, sıvı yağ eklenip çırpılır.
4. En son kalan malzemeler eklenip son kez karıştırılıp yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülüp 150 dereceli fırında ön ısıtma olmadan yerleştirilir, pişirilir.
5. Kürdan batırılır temiz çıkıyorsa pişmiş demektir ve pişen kekin üzerine çöp şiş batırılır.
6. Sonra da istenilen büyüklükte dilimlenir.
7. Sos dökülür ve dinlenmeye bırakılır sos iyice emince servis edilir