Merhabalar sevgili takipçilerim; çok enfes bir tarifim var sizlere. Pastane usulü kandil simidi. Tadı birebir aynı ben çok beğendim. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz kurtarıcı lezzet. Zamanınız varken fazla fazla yapın. Kolay kolay bayatlamıyor. Nişasta ve sirke sayesinde gevrek bir tadı var. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim.
Oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı yoğurma kabımıza alalım.
Sıvı yağ, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu ekleyelim karıştıralım.
Nişasta ve azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu hazırlayalım. Kabartma tozu kullanılmıyor unutmadım yani:)
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde beze yapalım. Tezgah üzerinde rulo yapalım sonra iki ucundan birleştirerek halka şeklini verelim. Üzeri için 1 yumurtayı çatalla iyice çırpalım. Ön ve arka tarafını önce yumurtaya sonra susama batırarak simitimizi hazırlayalım. Resim yardımcı olacaktır.
Hazırladığımız simitlerimizi tepsimize alalım. Bu ölçüden 30 adet simit çıkıyor.
180 derece fırında pişmeye bırakalım.
Nefismi nefis çıtırmı çıtır simitlerimizi 20 dakika sonra fırından alabiliriz. Fırından fırına değişebilir kontrol edelim. Afiyet olsun:)
Pastane Usulü Kandil Simidi Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
Un hariç tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmalısınız. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam yakaladığınızda un miktarı yeterlidir.
Hamura eklediğiniz sirke simitlerin kıyır kıyır olmasını sağlar. Pişen simitlerden herhangi bir sirke kokusu almazsınız.
Dilerseniz hamura bir tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.