Pastane Usulü Kuru Pasta (Tuzlu)

Pastane Usulü Kuru Pasta (Tuzlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr.eritilip soğutulmuş margarin (Ben vita kullandım)
• 1çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

Üzeri için

• Yumurta akı
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• Haşhaş

Pastane Usulü Kuru Pasta (Tuzlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme güzelce karıştırılır. Mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz.
2. Un ve kabartma tozu eklenip yumuşak bir kurabiye ye hamuru yoğurulur.
3. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparılarak rulo yapılır.
4. İki ucu birleştirilerek halka şekli verilir.
5. Önce yumurta akına sonra susama bulanır.
6. Diğer şekiller için yine aynı şekilde rulolar hazırlanır her iki ucundan ters yöne kıvırarak s şekli verilir.
7. Burgu yapmak için yine rulo yapılıp iki ucu birleştirilerek ve hamur kendi etrafında çevrilerek burgu şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür çörek otu serpiştirilir.
8. Bu hamurla kuru pastalarınıza istediğiniz şekli verebilirsiniz.
9. Yağlıkağıt serili tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 180° fırında altı ve üstü biraz kızarana kadar pişirilir.