Pastane Usulü Muzlu Rulo Pasta

Pastane Usulü Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• Çeyrek çay bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağından iki parmak eksik şeker
• Yarım çay bardağı toz krem şanti

Arası için;

• 2-3 muz
• Damla çikolata (isteğe bağlı)

Üzeri için;

• 30 gram beyaz çikolata
• 30 gram sütlü çikolata
• Toz fıstık

Pastane Usulü Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Akını şekerin yarısı ile kar gibi olana kadar çırpın.
2. Yumurta sarısını da kalan şekerle su ilave ederek şeker eriyene kadar çırpın.
3. Nişasta, un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın.
4. Yumurta akını 3 seferde bu karışıma spatula ile söndürmeden ilave ederek alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıp ısınmış 180 derecede 10-15 dk arası üzeri pembeleşene kadar pişirin. Bende 10 dakikada pişti. ,
6. Fırından çıkar çıkmaz rulo şeklinde temiz bir havluya sarıp soğumaya bırakın.
7. Kreması için toz krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin.
8. Kaynadıktan sonra altını kısıp bir dakika daha karıştırın kapatın.
9. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Eğer çok katı kıvamlı olursa birkaç kaşık süt ekleyip çırpın.
10. Muzların uçlarını alıp önce ortadan kesin, sonra enlemesine ikiye kesin. Ben 10 dilim için 2,5 muz kullandım.
11. Soğuyan keki açıp istediğiniz boyutta kesip kremadan sürün.
12. Muz ve isteğe bağlı damla çikolata koyup rulo şeklinde sarın. Ben sardıktan sonra daha güzel görünmesi için kenarından ve altından çıkan kremayı bıçakla sıvadım.
13. Üzerine eritilmiş beyaz çikolata ve sütlü çikolatadan sıkıp toz fıstık ile süsleyin.
14. Üzerine isterseniz pudra şekeri de eleyebilirsiniz.
15. En az 2-3 saat dinlendirin. Afiyet olsun. Tarifi nigarın nefis mutfağında görüp kendimce biraz değişiklik yaptım. ❤️.