Pastane Usulü Poğaça

Pastane Usulü Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 paket yaş maya
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• Ilık su

Üzeri İçin ;

• 1 tane yumurta sarısı
• Biraz sıvı yağ
• Çörek otu veya susam

Pastane Usulü Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir kaseye ılık su maya ve şekeri atıp eriyene kadar karıştırın bütün malzemeleri yoğurma kabına dökün.
2. Ilık suyu hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde göz kararı dökün hamur sert gelirse elinizi ıslatıp tekrar yoğurabilirsiniz.
3. Hamur kıvama geldikten sonra en az yarım saat mayalanmaya bırakın.
4. Hamur mayalandıktan sonra istediğiniz şekilde poğaçaları yapıp üstüne yağ ve yumurta sarısını karıştırıp sürün.
5. Fırına vermeden önce tepside 20 – 25 dakika daha bekletip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Püf Noktası ılık suyla yoğrulacak ve pişirmeden önce mutlaka poğaçalar tepside bekletilecek.