Pastane Usulü Tatlı Tuzlu Kurabiye

Pastane Usulü Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı ya da margarin (oda ısısında)
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (Beyazı dışına ayrılacak
• 3 yemek kaşığı toz şeker (Silme)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (2,5-3 su bardağı kadar)

Üzeri için;

• Yumurta beyazı
• Susam,çörekotu

Pastane Usulü Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. (unu kontrollü ekleyin,hamur toparlandı anda eklemeyi bırakın.)
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendiriyoruz.
3. Hamurları önce yumurta akına daha sonra susam ve çöreotuna batırıp fırın tepsisine diziyoruz.
4. Son olarak bıçakla çok derin olmayacak şekilde orta kısımlarına çizik alıyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kenar kısımlarını hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.