Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru İçin;
- 150 gram margarin veya tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı silme tuz (yani tepeleme olmasın)
- 1 tatlı kaşığı dolusu şeker
- 3,5 su bardağına yakın un (un miktarı değişebilir, kontrollü koymakta fayda var)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri İçin;
- Çörek otu
- Susam
- 1 adet yumurta sarısı
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı
- Oda sıcaklığındaki margarinimizi, hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz.
- Sıvı yağ, yumurta akı, 2 yemek kaşığı suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
- Üzerine unumuzu, nişastamızı ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş ilave edip, hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Eğer un az geldiyse, biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Yoğurduğumuz hamurumuzdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ve isteğiniz şekli verip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun 😊
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Tuzlu kurabiye hamuruna, un ilavesi kontrollü şekilde yapılmalı ve kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
- Kurabiyeler, önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirilmelidir.
- Hamurun tereyağlı (veya margarinli), sıvı yağlı ve sirkeli olarak hazırlanması, ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlayacaktır.
- Tuzlu kurabiyelerin şekillerini, dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerlerini susamlı, çörek otlu yapabileceğiniz gibi, sade şekilde de pişirebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
