Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 300 gram margarin

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alalım ,ortasını güzelce açalım, içine yumurtayı, şekeri, tuzu, kabartma tozunu, mahlebi ve margarini ilave ediyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
2. Ama fazla yoğurmuyoruz, toparlanınca bırakıyoruz.
3. Hamuru bir streç filme sarın ve 10-15 dakika dinlendirin.
4. İlk şekil için hamurumuzdan küçük parçalar kopartıp uzun çubuklar haline getirip iki ucundan ortaya birleştiriyoruz.
5. İkinci şekil için yine çubuk yaptığımız hamurun iki ucunu ortaya katlayarak kenarlarından bastırıyoruz.
6. Üçüncü şekil için hamuru çubuk şekline getirip ortaya doğru kıvırarak spiral bir görüntü elde ediyoruz.
7. Ben küçük parçalarla çalışmayı tercih ediyorum daha güzel oluyor şekilleri.
8. Diğer şekilde çubuk şeklinde yaptığımız hamurumuzu bir ucunu ortaya diğer ucunu da onun üzerine doğru katlıyoruz.
9. Aslında bu şekilleri istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Sizin hayal gücünüze kalmış.
10. Beşinci şekilimizde hamurumuzu çubuk şekline getirip iki ucunu birleştirerek silindir yapıyoruz.
11. Altıncı şeklimizde üç adet minik çubuk yapıp saç örgüsü şeklinde örüyoruz.
12. Yedinci şeklimizde minik çubuklar yaparak uçlarını bir bıçak yardımıyla kesip diğer kurabiyelerin boylarıyla eşitleyebilirsiniz.
13. Yaklaşık 100 e yakın minik kurabiye elde ediyoruz.
14. Üzerlerine bir yumurta sarısı sürüyoruz.
15. Çörek otu ve susamla süslüyoruz ve önceden ısıttığımız fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Tarifin detaylı videosunu youtube kanalımda bulabilirsiniz şekillerin yapım aşamsı detaylı bir şekilde yer almaktadır. Sevgiler (Link profilimde)