Pastaneleri Aratmayan Kalp Pasta

Pastaneleri Aratmayan Kalp Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 7 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı nişasta
• 2 limon (kabuğunu rendelemek için)
• 7 yumurta beyazı
• 1 tutam tuz
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket damla çikolata

Krem şanti:

• 2 çay bardağı süt
• 2 paket krem şanti (2×75 gr)

Kreması için:

• 1 paket çikolatalı hazır pasta kreması
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

İçi için:

• 1 paket donmuş frambuaz

Süsleme için:

• 1 paket kırmızı şeker hamuru
• 1 paket beyaz şeker hamuru
• Nişasta (açmak için)
• Pasta süsü (gümüş inci)

Pastaneleri Aratmayan Kalp Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyası için 7 yumurta sarısına yarım su bardağı şeker koyup mikserin en düşük ayarıyla 1 dk çırpıyoruz.
2. Sonra unu, şekeri, nişastayı ve kabartma tozunu eleyerek karışımın içine koyuyoruz.
3. Biraz karıştırıp mikserle 2 dk yüksek ayarda çırpıyoruz.
4. Limon kabuğu rendesini ekliyoruz.
5. Başka bir kapta yumurtanın beyazlarını ve tuzu karıştırıp mikserle çırpmaya başlıyoruz.
6. Beyazlaşmaya başlayınca yarım su bardağı şekeri ve ılık suyu ilave edip beş dk çırpıyoruz.
7. İkinci hazırladığımız karışımı ilk karışımımıza yavaşça ekleyip (beyazların kabarıklığı sönmesin diye) karıştırıyoruz.
8. En son damla çikolatayı da ekleyip pişirme kağıdı koyduğumuz kabımıza döküyoruz.
9. Damla çikolatayı unla karıştırın yoksa kekin her tarafında olmaz, en altta birikir.
10. Hava kabarcığı kalmasın diye tepsiye bir iki kere vuruyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dk pişiriyoruz.
12. Çıkarınca havluya sarıp 1 saat dinlendireceğiz.
13. Bu sırada krem şantimizi sütle çırpıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
14. (hazır krema almayıp kendiniz yapacaksanız önceden hazırlayıp onu da buzdolabına koymalısınız. Ben hazır kullandığım için keke sürmeden hemen önce kremayı yaptım. ).
15. Hazır kremayı tereyağı ve sütle karıştırıp çırpıyoruz.
16. Kekimizi 3 parça olacak şekilde kesiyoruz.
17. En alt kata çikolatalı kremanın birazını sürüp, frambuazların yarısını koyuyoruz.
18. Diğer kata da krem şanti ve frambuaz koyuyoruz.
19. Son parça keki de kapattıktan sonra üzerine kalan çikolatalı kremadan sürüp benim yaptığım gibi kalp şekline getiriyoruz.
20. (ben daha güzel bir kalp şekli olması için sonra yanlarından da biraz kırptım. ).
21. Yanlarına da çikolatalı kremayı sürüyoruz.
22. Ben en son kalan krem şantiyi yanlarına da sürdüm.
23. Pastamızın hazırlığı bitince buzluğa atıp 1 saat bekletiyoruz.
24. Bu sırada kırmızı şeker hamurumuzu nişasta ve oklavayla açıyoruz.
25. (şeker hamuru uzun süre durunca kuruyan bir hamur, o yüzden açtıktan sonra kısa süre içinde pastayı kaplayacak şekilde ayarlayın süreyi. ).
26. Beyaz hamuru açtıktan sonra çay bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
27. 5 yuvarlağı birleştirip (yapılma yerlerine su damlatsanız yeter) sonra bunları kıvırıp 3’e bölüyoruz. Uçta kalanları gül olarak yerleştiriyoruz.
28. İstediğimiz gibi süsledikten sonra buzdolabına koyuyoruz. (ben süsleme kısmını biraz abarttığım için pastanın bitmesi çok uzun sürdü, siz öyle yapmayın :)).

Ben doğum gününe hazırladığım için önceki günden buzdolabına koydum.

Şimdiden afiyet olsun. :).