Pastırmalı Kadayıflı Börek

Pastırmalı Kadayıflı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg yaş kadayıf
• 4 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için :

• 1 paket dilimlenmiş çemensiz pastırma (120 gram)
• 200 gram rendelenmiş kaşar peynir
• 2 adet domates
• 3 adet sivri biber
• Tuz

Sosu için :

• 2 adet yumurta
• 2, 5 su bardağı süt
• 1 çimdik tuz

Pastırmalı Kadayıflı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İster akşam yemeğinizde ister çayınızın yanında ikram edebileceğiniz leziz bir tarif ile herkese merhaba 😊
Öncelikle kadayıfları derin bir kabın içerisine alıp elimizle tel tel olacak şekilde açalım. Üzerine 4 yemek kaşığı erittiğimiz tereyağını yavaşça döküp her tarafa eşit dağılmasını sağlayalım. Daha sonra kaşarı başka bir kabın içerisine rendeleyelim. Dilerseniz kaşarı dilimleyipte kullanabilirsiniz. Kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ve küçük küçük doğradığımız biberleride ayrı bir kaba alalım. Çok azıcık tuzda ilave edip karıştıralım. Kadayıfı iki parçaya ayıralım. Kadayıfta da yağ olduğu için dikdörtgen cam kabı çok az sıvı yağ ile yağlayalım. Kadayıfın bir parçasını cam kaba yaylım. Üzerini bardak yardımıyla bastırıp düzleştirelim. Üzerine sırasıyla pastırma, domatesli biberli karışım, kaşar peynir serpiştirelim. En üste kalan kadayıfı yerleştirip bardak yardımıyla üzerine bastıralım. Sosu hazırlamak için; yumurta, süt ve bir çimdik tuzu kaba koyup iyice çırpıp karıştıralım. Hazırladığımız sosu eşit şekilde üzerine dökelim. Ben sosunu güzelce çeksin diye bir gece önceden yapıp streçleyip buzdolabına kaldırıyorum. Ertesi gün pişiriyorum. Siz aynı gün servis yapmak isterseniz birkaç saat dolapta bekletip öyle pişirin derim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Böreği havlu ile örtüp 10 dakika kadar dinlendirelim. Dilediğiniz gibi servis yapalım.
Afiyet olsun. 😋