Patates Mantolu Balık (Süper)

Patates Mantolu Balık (Süper) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 parça kılçığı az balık(Mezgit-Alabalık-Palamut)
• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)+ bulamak için
• 2 adet yumurta
• Kimyon, karabiber, pul biber, kişniş tozu
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Patates Mantolu Balık (Süper) Tarifi'nin Yapılışı

Balığı yıkayıp biraz süzülmesini sağlayalım yada kağıt havlu ile kurulayalım. Balığın büyüklüğüne göre önce tam ortadan sonrada yanlardan dörde bölüm. İsterseniz sadece iki parçaya ayırın. (Zevk ve sunum size ait) Ben 4 parçaya böldüm. Tuz ve baharatlarla tatlandıralım ağzı kapaklı bir kapta buzdolabında en az bir saat bekletelim. Patatesleri iri rendeden geçirelim, suyunu iyice sıkalım. Bir kaba alalım yumurta, un, tuz ve hafif karabiber ekleyelim ve iyice karıştıralım. Balığı önce una bulayalım sonra üzerine patatesi yayalım. Elimizin içinde ters çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde patatesle kaplayalım, ve dikkatlice bol kızgın yağın içine yerleştirelim. Nar gibi kızarana kadar pişirelim

AFİYET OLSUN.