Patates Pidesi

Patates Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yada 2 adet yufka
• Tepsinin yada tavanın büyüklüğüne göre patates
• 1 soğan
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, kuru nane, sert beyaz peynir
• Zeytinyağı

Patates Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce pirinçleri suya bastırıyoruz ki şişsinler. Patateslerin kabuklarını soyup rendenin iri tarafından yukardan aşağı doğru tek yönde rendeliyoruz. Patateslerin suyunu elimizle iyice sıkıyoruz. Patatesin üstüne soğanı rendeleyin. üstüne suyunu süzdüğümüz pirinçi, tuzu, karabiberi, kuru naneyi göz kararı zeytinyağını ve yumurtayı ekleyip harmanlayalım. Tepsiyi yada tavayı yağlayalım. Yufkayı düzgün bir şekilde serelim. Hazırladığımız harcın yarısını koyup peynir serpiştirip kalan harcı da düzgün bir şekilde yayalım ve kenarlardan sarkan yufkayla üstünü kapatılıp ve ocakta kısık ateşte kontrol ederek pişirelim. Alt kısmı pişince pideyi ters çevirip öteki tarafını da kontrol ederek pişirelim.