Patates Püreli Börek

Patates Püreli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 adet yumurta sarısı (beyazı üzerine kullanılıyor)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin ( oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İçi için:

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan

Üzeri için:

• 2 adet yumurta beyazı
• Galeta unu

Patates Püreli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesleri soyup haşlıyoruz. İyice ezip püre haline getiriyoruz. Ardından ayrı bir tavada soğanı küçük küp halinde doğrayıp bol yağda ( ben tereyağı kullandım) kavurup püreyi ekliyoruz. Tuz, karabiber, kimyonu isteğe göre ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ben birazda ılık süt ekledim. Püre soğuyana kadar hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında ele gelecek ve elde dağılmayacak şekilde bir hamur olmalı. Hazırlamış olduğumuz hamurdan koparıp bezeler yapıyoruz. Ne çok büyük ne de çok küçük olmalı. (Cevizden biraz büyük). Bende 35 adet çıktı. Hazırladığımız bezeleri merdane yardımıyla açıp ortasına harcı (püreyi) koyup, yanları ortasına getirip birleştiriyoruz. Sonra o kapattığımız tarafı alta getiriyoruz. Bu işlem bitince ayrı kaba yumurta akını koyup ( 2 yumurta beyazı gitti bende) ve bir kaba da galeta ununu koyuyoruz. Hazırladığımız patatesli böreklerimizi önce yumurta akına bulayıp ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 160- 180 derecede 15- 20 dk arası pişiriyoruz. Benim fırın hızlı pişiriyor. Afiyet Olsun:)