Patates Püreli Çıtır Tavuk Baget

Patates Püreli Çıtır Tavuk Baget Tarifi'nin Malzemeleri

Püre için;

• 2 adet orta boy patates
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz

Baget için;

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Dış çıtır harcı için;

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı buğday unu
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100-200 gram kaşar peyniri ince uzun kesilecek

Patates Püreli Çıtır Tavuk Baget Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesleri haşlanması için kabuğunu soyup ikiye parça keserek tencereye alıyoruz.
2. Daha sonra bagetleri soslayıp ister fırında 200 derece 15 dk ister tavada kızartıyoruz tamamen kızardıktan sonra soğuması için kenara alıyoruz.
3. Haşlanmış olan patatesleri suyunu süzüp derin bir kaba rendeliyoruz sırayla baharatları ve kaşarı atıp karıştırıyoruz.
4. Kızarmış olan tavukları kemiklerinden ayırıp bıçak yardımıyla kesip ufalıyoruz ve pürenin olduğu kaba koyup yoğuruyoruz.
5. Hamur kıvamında olunca ayırmış olduğumuz kemikleri alıp hazırlamış olduğumuz harçtan bir ceviz büyüklüğünde alıp kemik etrafına sarıyoruz.
6. Üzerine ince şerit şeklinde kestiğimiz kaşarı sarıp tekrar harçtan avuç içi büyüklüğünde alıp tamamen baget haline gelene kadar şekil vermeye devam ediyoruz.
7. Diğer kemikleri de aynı şekilde yaptıktan sonra derin yağda kızartıyoruz.

Herkese şimdiden afiyet olsun.