Patates Püresi Eşliğinde Garnitürlü Zeytinyağında Marine Edilmiş Antrikot

Patates Püresi Eşliğinde Garnitürlü Zeytinyağında Marine Edilmiş Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 dilim antrikot (800 -1000 gr)

Etin sosu için malzemeler:

• 7 -8 dal taze kekik
• 3 – 4 dal taze biberiye
• 1 tat kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım adet muskat rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Garnitür için:

• 150 – 200 gr brokoli
• 150 – 200 gr karnabahar
• 1- 2 adet orta boy havuç
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber

Patates püresi için:

• 4-5 adet köpük boy patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Patates Püresi Eşliğinde Garnitürlü Zeytinyağında Marine Edilmiş Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates püresi yapılışı:Patatesler haşlanır. Haşlanan patatesleri ezerek püre haline getiriyoruz.
2. Tavaya tereyağı ve patatesleri alıyoruz. Ardından yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Sütü çekerken içine baharatlarımızı ekliyoruz.
3. Etin sosu hazırlanışı ve marine edilmesi, garnitür yapılışı.
4. Öncelikle etimizin sosunu hazırlıyoruz. Etin sosu için tüm baharatları karıştırıyoruz ve etimizi sosumuz da bekletiyoruz. Minimum 3 saat kadar.
5. Brokoli, karnabahar, havuç, dilerseniz brüksel lahanasını da ekleyip suda haşlıyoruz.
6. Dinlenen etimizi mühürlüyoruz. Domatesi, yeşil biber ve kapya biberimizi de etimizin sosuna bulayup ardından tavada pişiriyoruz.
7. Haşlanan garnitürlerimiz hazır, etlerimiz de hazır. Domates ve biberlerimiz de hazır. Servise geçebiliriz :).Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:).