Patates Püresi Yatağında Kabak Meze (Bol Sebzeli)

Patates Püresi Yatağında Kabak Meze (Bol Sebzeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane orta büyüklükte kabak
• 3 tane havuç
• 2 tane kırmızı biber
• 3 adet kornişon turşu
• Yarım su bardağı haşlanmış mısır
• Yarım su bardağı ceviz
• 4 tane patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı + 2 yemek kaşığı sos için
• Yarım demet dereotu
• Kırmızı toz biber
• 1 su bardağı varsa süzme yoğurt ( yada normal yoğurt
• Tuz

Patates Püresi Yatağında Kabak Meze (Bol Sebzeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesleri haşlanması için ocağa koyun.
2. Kabak ve havuçları soyup rendeleyin. Bir tencerede 3 yemek kaşığı ilave edip ince doğranmış kırmızı biberleri biraz soteleyin tuz ekleyin.
3. Rendelediğiniz kabak ve havuçları kendi suyu ile birlikte aynı tencerede çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra içine ufalanmış cevizi, ince doğranmış turşuyu, mısır ve dereotunu ilave edip karıştırın.
5. Bir kasede yoğurt ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.
6. Bu karışımın yarısını kabaklı karışıma ekleyin ve karıştırın.
7. Patatesleri biraz tuz ilavesiyle püre haline getirin servis tabağına yayın üzerini düzeltin.
8. Kabaklı karışımıda püre patatesin üzerine yayın.
9. Kalan yoğurdun yarısınıda en üste dökün.
10. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağına 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyip yakmadan alın ve mezenin üzerine dökün. Üzeri ceviz ve dereotu ile süslenir. Afiyet olsun 👌🏻😋💯