Patates Yatağında Mantarlı Ispanak Graten

Patates Yatağında Mantarlı Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 – 4 adet büyük patates
• Sıvı yağ, tuz
• 1 kiloya yakın ıspanak
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 10 adet mantar
• Sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber

Beşamel sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar

Patates Yatağında Mantarlı Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanağı ayıklayıp, sirkeli suda bekletip, yıkıyoruz.
2. Süzülmeye bırakıp patatesleri soyup 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğruyoruz.
3. Büyük dikdörtgen borcama alıp yağlayıp tuzluyoruz.
4. 200 derece ısınmış fırında kızarmaya bırakıyoruz.
5. Bu arada soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tavaya koyduğumuz yağda kavurmaya başlıyoruz.
6. Mantarları yemeklik doğrayıp kavrulan soğana ekliyoruz.
7. Mantar suyunu çekmek üzereyken iri doğradığımız ıspanağı da ekleyip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
8. Mantarlı ıspanak pişerken beşamel sosu hazırlıyoruz.
9. Küçük bir tencere veya cezveye 1 kaşık tereyağ koyup eridikten sonra unu ekleyip kavuruyoruz.
10. Kavrulan una sütü, karabiber ve tuzu ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
11. Pişen ıspanağa tuz ve baharatları ekleyip, beşameli de döküp karıştırıyoruz.
12. Kızarmış patatesi fırından alıp ıspanağı üzerine yayıp, 10 dk daha pişirip üzerine kaşarı yayıyoruz.
13. Fırının üst ayarında kızarana kadar tutuyoruz. Çok lezzetli ve pratik bir yemek. Afiyet şifa olsun!.