Patatesli Açık Mantı

Patatesli Açık Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1.5 çay bardağı ılık su
• Tuz

İçi için;

• 2 adet orta boy patates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber.
• Nane

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı ılık su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Patatesli Açık Mantı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patateslerimizi haşlamak için yıkayıp tencereye koyuyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz. Hamur için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü olarak ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Bu arada haşlanan patatesleri soyup çatalla ezip içine baharatlarımızı ekliyoruz. Dinlenen hamuru 1 cm kalınlığı da açıp 5 litrelik su şişesi kapağı veya çay bardağıyla halkalara ayırıyoruz. İçlerine patatesli harçtan koyup şekildeki gibi kenarlarını kapatıyoruz. Borcam veya tepsiye dizip fırında kızartıyoruz. Fırından alıp üzerine salçalı su gezdirip tekrar fırına veriyoruz. Suyunu çekince çıkarıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp son olarakta pul biberli tereyağımızı gezdirip nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.