Patatesli Börek Tam Tadında

Patatesli Börek Tam Tadında Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet dere otu ve ya maydanoz (ben dereotu kullandım börekde, patateste çok daha lezzetli katıyor)
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Nane
• İsteğe göre baharat

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet sade soda
• Yarım su bardağı süt

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• İsteğe göre çörek otu (ben kullanmadım)

Patatesli Börek Tam Tadında Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar size adından da belli olacağı üzere tam tadında bir patatesli börek tarifim var hem anne böreği tadında hem de yapımı çok pratik ve lezzetli, şimdi tarife buyrun :

İlk olarak soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya alıyoruz üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ döküp az kavuralım. Hafif kavrulduktan sonra üzerine küp küp doğranmış patatesleri katıp biraz da patatesle kavuralım. En son ocaktan almaya yakın önce doğranmış dereotu ve baharatları da döküp az çevirip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım, iç harcımız hazır.
Böreği yapacağımız tepsiyi alıp güzelce yağlıyoruz ilk yufkayı alıp hafif dalgalı olacak şekilde tepsi altına yerleştiriyoruz, hazırladığımız sostan sürüyoruz ardından ikinci yufkamızı alıp tepsiye yerleştiriyoruz bu kata sos sürmüyoruz. Unutmayalım arkadaşlar böreğin olduğu kattaki yufkaya sos sürülmemeli. Sonra iç harcın yarısını yufka üzerine güzelce yayıyoruz. Üstüne bir yufka daha alıp sos dan sürüp gene dalgalı olarak yufka mızı seriyoruz ardından bir yufka daha alıp aynı şekilde seriyoruz bu kata da sos sürmüyoruz ve kalan harcımız o güzelce yayıyoruz. Ardından bir yufka daha serip sos döküyoruz ve son yufka mızı da tepsiyi ortalıyacak şekilde seriyoruz kenarda kalan kısımları içe doğru katlıyoruz ve üzerine sos döküyoruz arkadaşlar. Burada ki en önemli nokta böreği en az 2 saat dolapta bekletmek bu şekilde yufka sos ve malzemelerle bütünleşiyor. Dolapta beklettikten sonra tepsiyi alıp yufka misin üzerine hazırladığımız yumurta ve yoğurt karışımını sürüyoruz ardında 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Pişirme süresi fırına göre değişebileceğinden en iyisi üzeri kızarana kadar diyelim. Deneyip yapan arkadaşlara şimdiden afiyet şifa olsun ve yapan arkadaşlar için mutlaka fotoğraf gönderirlerse çok sevinirim 😄

Afiyet şifa olsun 😄