Patatesli Dana Bonfile (Tencerede)

Patatesli Dana Bonfile (Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr az yağlı dana bonfile
• 5 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 adet büyük boy çeri domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Sarımsak tozu
• Kekik

Patatesli Dana Bonfile (Tencerede) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirteyim, bu tarifte bütün malzemelerimizi çiğden tencerenin dibine diziyoruz. Daha sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirerek lokum kıvamında etlerden oluşan bir yemek elde ediyoruz :) Gelelim tarife. Öncelikle soğanları yuvarlak yuvarlak doğrayıp tencerenin dibine diziyoruz. Üzerine ince ince bonfilelik doğradığımız etleri diziyoruz. Onun üzerine elma dilim doğradığımız patatesleri, en son olarak da julyen doğradığımız biberleri ve gene elma dilim doğradığımız domatesleri sıralıyoruz. Daha sonra üstünden bir çay bardağı kadar göz kararı zeytinyağı gezdiriyoruz. Üzerine yaklaşık iki bardak soğuk su ile açtığımız salçaları da gezdiriyoruz. Salçalı suyun ölçüsü kullandığınız tencerenin genişliğine göre değişebilir. Ne kadarlık bir suyun yeterli olacağını aşağıdaki görsele bakıp karar verebilirsiniz. Suyu da döktükten sonra yemeğin üzerine arzu edilen ölçüde tuz, sarımsak tozu ve kekik döküyoruz. Sarımsak tozu yerine sarımsağın kendini de birkaç parçaya bölüp koyabilirsiniz. Aynı şekilde et yemeğine yakıştırdığınız başka baharatlar varsa da kullanabilirsiniz. Sizin tercihinize kalmış. Baharatları da ekledikten sonra tenceremizin kapağını kapatıp büyük ocağa alıyoruz. Suyu kaynadıktan sonra altını tamamen kısıyoruz. Yaklaşık 1-1, 5 saatte yemeğimiz pişmiş olacaktır. Bu süreçte yemeğin suyunu ve yumuşaklığını ara ara kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Benim severek yaptığım, tadına doyulmayan bir lezzet. Denemenizi gerçekten tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun.