Patatesli Dızmana

Patatesli Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 2-3 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patatesli Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç hazırlanır. Patatesler haşlanır. Soğan doğranıp, yağda kavrulur.
2. Ardından salça eklenip, kavrulur. Daha sonra patatesler, tuz ve karabiber eklenir. Soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için; su, süt, şeker, tuz ve maya yoğurma kabına alınıp, karıştırılır. Üzeri bez ile örtülüp, 5 dk bekletilir.
4. Daha sonra un eklenip, ele yapışmayan hamur elde edilir. Üzeri örtülüp, 45 dk mayalanması beklenir.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Elimizle hafif açılır. İçine iç harç konulup, kapatılır ve yuvarlanıp, yağlanmış tepsiye dizilir.
6. Tepside de 15-20 dk mayalanması için bekletilir. Bu sırada sos hazırlanır.
7. Sos için; yumurtalar çırpılır. Daha sonra yoğurt ve yağ eklenip ,tekrar çırpılır. Hamurların üzerine kaşık yardımıyla sostan gezdirilir. Kontrollü bir şekilde 180 derecede pişirilir.