Patatesli En Çıtır Börek

Patatesli En Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 4 adet büyük patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 he ek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• 2 adet yumurta sarısı

Yufkanın üzerine sürmek için;

• 100gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı üzüm yada elma sirkesi
• Yarım su bardağı nişasta

Patatesli En Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesler biraz tuz ile haşlanır ve ezilir. Bir tarafta soğan minik minik doğranır, sıvı yağında biraz kavrulur, kavrulan soğana salça ilave edilip, koku çıkana kadar kavrulur. Patatesin üzerine ilave edilir ve iyice karıştırılır.
2. Tereyağı eritilir, üzerine sıvı yağ eklenir ve biraz soğuması beklenir (Nişastanın pişmemesi için) soğuyan yağa sirke ve nişasta ilave edilir iyice karıştırılır homojen bir hale getirilir.
3. Sonrasında yufkaya sirkeli harç sürülür ve patates yufkanın üzerine uzun rulo şeklinde sarılacak biçimde konur ve çok sıkı olmayacak bir şekilde rulo şeklinde sarılır. Üçgen şekli verilerek kesilir.
4. Fırın 170 dereceye ayarlanır üzerine yumurta sarısı sürülerek fırınlanır🥳